焦亞硫酸鈉外觀為白色粒狀粉末、無色晶體或白色至黃色結晶性粉末
用焦亞硫酸鈉類漂白的物質，由于二氧化硫消失而容易復色
碳酸鈉溶液吸收二氧化硫生成碳酸氫鈉和亞硫酸鈉
以食品級純堿溶液吸收二氧化硫生成焦硫酸鈉
焦亞硫酸鈉產品應貯存于陰涼、干燥的庫房中
焦亞硫酸鈉的投進點在含鉻廢水的原水那里，將六價鉻復原為三價鉻
焦亞硫酸鈉產品應存儲在陰涼干燥的倉庫中。包裝是密封的,應防止空氣氧化和潮濕
焦亞硫酸鈉在空氣中會分解出二氧化硫，這種化合殘留物會強烈刺激人體的呼吸道和胃黏膜
當食品中含有金屬離子時，殘留的亞硫酸鹽會被氧化；它還可以氧化和脫色還原色素
亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后
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